Turiștii străini sunt atrași de România nu doar datorită mâncării și a peisajelor frumoase, ci și a băuturilor alcoolice tradiționale. Tăranii români aveau în gospodărie tot ce le trebuie pentru a-și prepara singuri băuturile pentru un an întreg. Acum se găsesc și de cumpărat în magazine.
1. Pălinca
Străinii sunt înnebuniți după această băutură, care seamănă cu vodca, dar e mult mai bună și aromată. Pălinca este o altă băutură alcoolică tradițională obținută prin distilarea prunelor, dar diferă prin faptul că tăria sa poate ajunge chiar și la 60% alcool. Pe lângă prune, pălinca se poate prepara și din alte fructe, precum mere, pere, caise sau cireșe, fiecare variantă având o aromă distinctă.
Pălinca este originară din Transilvania, iar localnicii sunt mândri de această băutură tradițională pe care o consideră un adevărat elixir. Cu toate că pare asemănătoare cu țuica, pălinca este mai tare și are un gust mai intens, fiind preferată de cei care apreciază băuturile spirtoase.
Cum se prepară pălinca?
Similar cu țuica, palinca se obține prin distilarea fructelor fermentate. Procesul de distilare este realizat cu atenție, astfel încât să se obțină o băutură curată și aromată.
Cum să o savurezi?
Pălinca se servește de obicei în pahare mici și se bea în cantități moderate, datorită tăriei sale. Este ideală pentru a fi savurată la mesele festive sau în compania prietenilor.
2. Țuica
Țuica este o băutură alcoolică obținută prin distilarea prunelor fermentate, fiind unul dintre cele mai cunoscute simboluri ale culturii românești. Cu o tărie ce poate varia între 30% și 50% alcool, țuica este o băutură puternică, dar apreciată pentru gustul său distinct și aroma sa fructată.
Țuica este servită, de obicei, ca aperitiv înainte de mese și este nelipsită la sărbători, nunți sau alte evenimente speciale. În funcție de regiune, țuica poate varia în tărie și aromă. De exemplu, în Maramureș, țuica este mai tare, fiind cunoscută și sub denumirea de „horincă”. În alte zone, țuica poate fi mai dulce și mai aromată, în funcție de tipul de prune utilizate și de metoda de distilare.
Cum se prepară țuica de prune?
Prunele sunt fermentate timp de câteva săptămâni, apoi distilate în cazane din cupru. Procesul de distilare poate fi făcut o singură dată pentru o țuică mai slabă, sau de două ori pentru o băutură mai tare, cunoscută drept „țuică de două ori fiartă”.
Cum să o savurezi?
Țuica se bea de obicei simplă, la temperatura camerei, din pahare mici. Se spune că o țuică bună „te încălzește pe dinăuntru” și este un bun digestiv, ajutând la pregătirea stomacului pentru o masă copioasă.
3. Vișinata
Dacă îți plac băuturile mai dulci și mai aromate, atunci vișinata este alegerea perfectă. Vișinata este o băutură tradițională românească obținută prin macerarea vișinelor în alcool, la care se adaugă zahăr pentru a obține o aromă dulce și plăcută. Această băutură este foarte populară în gospodăriile românești și este adesea preparată de gospodinele care pun accent pe rețetele tradiționale.
Vișinata este cunoscută pentru culoarea sa roșie intensă și gustul său dulce-acrișor. De obicei, este servită ca aperitiv sau digestiv și este perfectă pentru a fi savurată la desert.
Cum se prepară vișinata?
Vișinele sunt spălate, curățate de sâmburi și puse într-un borcan mare, unde sunt acoperite cu zahăr. După câteva zile, se adaugă alcool (de obicei țuică sau alcool alimentar), iar borcanul este lăsat la macerat timp de câteva luni, pentru ca aroma fructelor să se întrepătrundă bine cu alcoolul.
Cum să o savurezi?
Vișinata se servește rece, în pahare mici și poate fi savurată alături de prăjituri sau alte deserturi.
4. Afinata
Afinata este o altă băutură tradițională dulce, obținută prin macerarea afinelor în alcool și zahăr. Originară din zonele montane ale României, afinata este cunoscută pentru aroma sa intensă de afine și culoarea sa închisă, purpurie. Este o băutură apreciată atât de localnici, cât și de turiști, datorită gustului său unic și proprietăților sale digestive.
Cum se prepară afinata?
Procesul de preparare este similar cu cel al vișinatei. Afinele sunt amestecate cu zahăr și lăsate la macerat într-un borcan mare. După câteva zile, se adaugă alcool și se lasă la odihnit câteva luni pentru a dezvolta aroma.
Cum să o savurezi?
Afinata se bea rece, fiind un excelent digestiv după mese copioase. Gustul său dulce și aroma fructată o fac perfectă pentru a fi servită la desert sau în cadrul reuniunilor de familie.
5. Rachiu – băutura străveche a dacilor
Rachiul este o băutură alcoolică tradițională care a existat în România încă din perioada dacilor. Cu toate că termenul „rachiu” poate desemna diferite tipuri de băuturi spirtoase, în general se referă la băuturi obținute prin distilarea fructelor, precum prune, mere, pere sau gutui. Rachiul este cunoscut pentru tăria sa, ce poate varia între 40% și 70% alcool și pentru aroma sa puternică de fructe.
Cum se prepară rachiul?
Distilarea este procesul cheie în obținerea rachiului, iar metoda tradițională implică utilizarea unui cazan din cupru. Fructele sunt fermentate, iar apoi amestecul rezultat este distilat, obținându-se o băutură puternică și aromată.
Cum să îl savurezi?
Rachiul se bea simplu, la temperatura camerei și este considerat o băutură potrivită pentru a fi consumată în compania prietenilor sau la ocazii speciale. În multe sate românești, rachiul este folosit și în scopuri medicinale, fiind considerat un remediu pentru răceli sau alte afecțiuni.