Prepararea unei prăjituri pufoase cu cireșe (stil pandișpan) este rapidă și simplă.
Presară cireșele cu puțin amidon înainte de a le adăuga în aluat pentru a nu se lăsa la fundul tăvii.
Coace compoziția la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 35-40 de minute.
Ingrediente necesare:
– 4-5 ouă
– 150 g zahăr
– 100 ml ulei (sau 150g unt topit)
– 200 g făină
– 1 plic praf de copt (10grame)
– 1 linguriță esență de vanilie
– 300 – 400 g cireșe (cântărite fără sâmburi)
– Un praf de sare și opțional zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Pregătirea fructelor: Spală cireșele, scoate-le sâmburii și lasă-le la scurs. Dacă dorești, le poți amesteca ușor cu o lingură de făină sau amidon.
Mixarea ouălor: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o bezea fermă și lucioasă.
Compoziția de bază: Adaugă gălbenușurile și uleiul (sau untul) încorporând ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus. Adaugă și extractul de vanilie.
Adăugarea făinii: Cerne făina amestecată cu praful de copt peste compoziția de ouă. Amestecă ușor până se omogenizează.
Asamblarea: Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiune aproximativă 20×30 cm).
Distribuie cireșele uniform pe toată suprafața.Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și las-o la copt timp de 35-40 de minute, până când trece testul scobitorii (devine aurie deasupra).
Citește și