O prăjitură de post cu gem și nucă (cunoscută și ca „râioasă”) este un deliciu în această parte a anului.
Economic, rapid, delicios
Este un desert economic, rapid și delicios, fără ouă sau lactate. Se prepară dintr-un aluat simplu cu făină, ulei, apă minerală sau ceai, zahăr și gem de prune/caise, copt timp de 30-40 de minute la 180°C.
Ingrediente necesare (tavă aprox. 20×30 cm):
200 ml apă minerală sau ceai (sau ceai de zahăr ars pentru o culoare închisă)
150-200 ml ulei
200 g gem (prune, caise)
150 g zahăr (sau după gust)
1 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie/oțet
350-400 g făină
1 plic zahăr vanilat, un praf de sare, scorțișoară
Opțional: 100-150 g nucă măcinată
Mod de preparare:
Amestecarea: Într-un bol, se amestecă gemul cu uleiul, zahărul (vanilat), sarea, scorțișoara și apa/ceaiul, până la omogenizare.
Aluatul: Se adaugă bicarbonatul stins, apoi făina treptat, amestecând până se obține un aluat moale, similar cu cel de chec.
Coacerea: Se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 minute.
Finalizare: Se poate glazura fierbinte cu gem și nucă măcinată deasupra, apoi se lasă să se răcească înainte de tăiere.
Sfaturi:
Gemul de prune este cel mai recomandat pentru aroma sa intensă și textura finală a prăjiturii.
Dacă nu folosiți nucă în aluat, o puteți presăra deasupra pentru un plus de textură
Citește și
Noi reguli pentru șoferii sancționați în trafic: se achită tot! Inclusiv din urmă