Afișări: 5.054 Pâinea cu maia este un produs artizanal, obținut prin fermentare naturală (apă, făină, sare), fără drojdie comercială. Aceasta este mai nutritivă, fiind ușor de digerat și având un indice glicemic redus. Datorită dospirii lente, are o coajă crocantă și o textură aerată. Rețetele implică hrănirea maielei, autoliza, dospirea la rece (12-14h) și coacerea. … Continuă lectura De ce este bună și sănătoasă pâinea cu maia